Невероятная польза тыквы: все, что вы хотели знать о любимом символе осени
Оранжевая, яркая, — она одним своим цветом способна разогнать осеннюю хандру. Тыква — настоящее чудо осени. Сегодня мы расскажем вам интересные факты о тыкве.
В тыквенных семечках много фитостеролов, которые также снижают риски развития рака. Тыква — отличный антиоксидант, оберегающий нас от свободных радикалов, которые стимулируют мутации клеток и приводят к развитию злокачественных образований.
Она хорошо усваивается организмом и при этом выводит из него вредные вещества. Тыква способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Поэтому регулярное употребление пищи способно заметно улучшить работу желудка и кишечника. Также этот овощ помогает как при диареях, так и при запорах.
Благодаря этому из организма выводятся шлаки и токсины, а также снижается лишний вес. Поскольку тыква очень хорошо усваивается и, к тому же, содержит большое количество витамина К, то ее употребление способствует улучшению обмена веществ. Еще одно важное свойство — тыква не вызывает аллергических реакций и других побочных эффектов, поэтому ее может употреблять практически каждый человек. Именно поэтому тыкву очень часто включают во всевозможные диеты, в том числе спортивные.
Полчашки тыквенных семечек полностью покрывают суточную потребность в витамине А, помогающим поддерживать зрение в норме. Регулярно употребляя тыкву в пищу, можно надежно защитить зрение и сохранить надолго здоровье глаз.
Достаточное количество этих веществ является залогом высокого гемоглобина, а это, в свою очередь, способствует улучшению обмена веществ и общего самочувствия. Тыква содержит много элементов, благотворно влияющих на кроветворный процесс, в частности — фосфор, медь и, в особенности, железо. Кроме того, тыква улучшает свертываемость крови, а это снижает риск образования тромбов.
В ней очень много калия, а он хорошо влияет на работу сердца. Тыква способствует снижению уровня холестерина в крови. Также он снижает отечность, а это, в свою очередь, разгружает сердце и улучшает проходимость сосудов.
Среди них — витамины группы В, С, РР, а также редкие К и Т. В тыкве содержится, без преувеличения, настоящий кладезь различных витаминов, которые способствуют сопротивляемости организма внешним раздражителям. Эти вещества, а также антиоксиданты укрепляют иммунную систему нашего организма. Кроме того, в составе этого овоща много микроэлементов (цинк, фосфор, магний, железо, медь), белков, каротина, пектинов, клетчатки. Поэтому употребления тыквы перед началом холодного сезона особенно важно, это поможет вам без последствий пережить эпидемии гриппа и другие ОРВИ.
Поэтому тыква применяется в качестве ингредиента для оздоровительных масок для лица. Тыква помогает улучшение структуры тканей, повышение ее эластичности. Она способствует оздоровлению кожи, ее увлажнению и очистке.
Калий и цинк помогают поддерживать волосы здоровыми и улучшают их рост, а фолиевая кислота и витамин В стимулируют рост волос за счет улучшения кровообращения. Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу тыква полезна для волос.
Неоценимую пользу приносит тыква мужчинам и женщинам в репродуктивном возрасте. Тыква является естественным афродизиаком. Витаминная насыщенность этого плода хороша для создания здорового фона в организме женщины перед зачатием и во время вынашивания младенца. Считается, что свежий сок тыквы благотворно влияет на мужскую потенцию. Насыщенность этого продукта железом указывает на то, что мякоть полезна для кроветворения, а также помогает поддерживать здоровый баланс веществ в женском организме в менструальный период у женщин.
Мякоть солнечно-оранжевых плодов включают в детский рацион в возрасте еще до 1 года. Невероятно полезен продукт тыква для детского питания.
Он помогает при нарушениях сна, укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами, поможет при лечении болезней печени и анемии. Очень полезен тыквенный сок, не зря его пили все персонажи Гарри Поттера. Кстати, тыквенный сок можно смешать с любым другим — например, апельсиновым или яблочным. Его можно закрутить на зиму, и тогда у вас всегда будет вкусный источник витаминов.
Поэтому не удивительно, что диетологи очень часто включают ее в рацион своих пациентов. Тыква прекрасно насыщает, однако при этом ее энергетическая ценность составляет лишь 22 ккал/100 г продукта. Особенно хорошо то, что она является универсальным продуктом: ее можно варить, запекать, тушить, добавлять в рагу, готовить из нее каши и еще массу других блюд.
Смажьте кусочки растительным маслом, посолите и поперчите, добавьте несколько неочищенных зубчиков чеснока и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (около 35-45 минут). На кусочках тыквы сделайте крестообразные надрезы.
Добавьте очищенные зубчики чеснока и обжарьте еще одну-две минуты. В кастрюлю налейте растительное и оливковое масло, добавьте в разогретое масло лук и обжарьте до золотистого цвета.
Доведите до кипения и перебейте блендером до состояния пюре. Добавьте в кастрюлю бульон или воду.
Добавьте соль, молотый черный перец и сок лайма. Выключите огонь.
Дайте постоять около полутора часов, чтобы тыква пустила сок. Выложите тыкву на противень в один слой и посыпьте коричневым сахаром.
Впервые ее довелось попробовать индейцам из Южной Америки. Тыква стала известна человеку целых 8 тысяч лет назад. Вот только антарктический климат тыкве не особо понравился, поэтому там она не растет — это единственное место, где ее нет. А потом настал настоящий тыквенный бум — ее семечки высаживали в самых разных странах, везли на другие континенты и радовались, глядя на то, как зреют эти крупные плоды.
Индейцы сушили семечки — их они ценили больше, чем мякоть, которую запекали на костре. Тыкву, кстати, не только ели. Такой вот тыквенный дизайн! Еще из мякоти делали тонкие длинные ленточки и плели коврики.
Кувшинчики, чашки, миски — даже сейчас вы можете видеть кувшинчики из тыквы на некоторых базарах. В Средней Азии из тыквы делали посуду. В тыкве делали небольшое отверстие, насыпали в него рис, обезьяна засовывала лапку в тыкву, хватала рис и… все, попалась! А вот в Индии к тыквенному вопросу подошли с неожиданно творческим решением: из тыквы делали ловушки для обезьян. Как можно было не догадаться разжать лапку, непонятно, но это же обезьяна… Кулачок животного в дырку не пролезал, и обезьяна сидела перед этой тыквой, пока не подходили охотники.
Они же эту традицию привезли и в Америку, откуда она распространилась по всему миру. Кстати, вырезать из тыквы страшные мордочки на Хэллоуин придумали ирландцы. В Ирландии тыквенные мордочки украшали дома на Самайн, тот же Хэллоуин.
Каждый год с сентября по ноябрь на нем представляют самые разные сорта тыкв, блюда из них, а также красивые вырезанные из тыкв скульптуры. В одном из городов Германии тыкве даже посвящен целый фестиваль! На этом фестивале можно попробовать и варенье из тыкв, и кофе с тыквой, и суп, чего только нет!
Но зато сортов куда больше, всех и не перечислишь. Всего в мире насчитывается не очень много видов тыкв — всего 20. Десертные тыквы, которые можно купить на наших базарах, тоже делятся на несколько подвидов, они сладкие и по вкусу напоминают дыню-красномяску. Есть тыквы с зеленой кожурой, с оранжевой, с белой и в полосочку — очень красиво! А вот из обыкновенной тыквы с зеленой кожурой (которые тоже в изобилии представлены на прилавках) получаются о-о-очень вкусные манты!
В октябре 2016 года простой фермер из Бельгии вырастил тыкву большую-пребольшую, больше двух тонн весом! Этот яркий овощ был занесен в Книгу рекордов Гиннеса.
Важен и сорт овоща. Зрелая и полезная тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и упругой, без трещин и вмятин. А для каш и выпечки лучше взять розовые и желтые тыквы. Ярко-оранжевые плоды больше подходят для приготовления супов.
Плод можно оставить на зиму и при правильном хранении она пролежит весь сезон. Тыква не относится к скоропортящимся продуктам. Для длительного хранения берут цельные плоды. Хранить плоды тыквы нужно в сухом, темном, чуть прохладном (до 7 градусов) месте.
Также читайте, почему нужно пить тыквенный сок каждый день. Теперь вы знаете все о пользе тыквы.